metzgerei grunder
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es gibt alternativen zu wahnsinns-rindern. zum beispiel bei grunder an der rathausgasse.

des grunders firmenschild (Bild: rue)

pferdefleisch, streng nicht ideologisch betrachtet, ist in all seinen möglichen formen ein hochgenuss: als wurst, als filet, als spiess oder als carpaccio, das rote fleisch ist gut zubereitet mitunter zarter als jenes der konkurrenten aus dem tierreich.

alleine das produkt macht natürlich noch keinen guten laden. beim grunder stimmt aber sowohl die freundlichkeit der bedienung als auch die fachkompetenz. und selbst wenn man einmal gar keine ahnung hat, was kochen, stehen die angestellten mit guten vorschlägen zur seite.

wer hemmungen hat, pferdefleisch zu essen, kann sich auch einmal unverbindlich informieren, warum das fleisch bedenkenlos genossen werden darf. (rue)

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