inezoge
china imperial

do-it-yourself heisst hier die devise. fast wie beim fondue chinoise nur gebraten.

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über dem gfeller beginnt china

Bild: martinko

das imperium befindet sich über dem alteingesessenen gfeller an der front. über 10 jahre verstehen sich der junge chinese und die alte bernerin. so ist auch das konzept recht neu:

man hat eine auswahl an fleisch (schnipsel, wie man sie für's fondue chinoise verwendet) und gemüse, füllt damit den teller, pappt eine kelle marinade drauf und stellt sich in die reihe vor den kochplatten.

man ist nun im dilemma: einerseits hofft man hunger-bedingt, dass man endlich drankommt und dem koch seinen teller übergeben kann. andererseits ist die marinade wie ein berner; sie wünscht sich viel zeit zum wirken. nun, irgendwann ist man dran und der koch haut den inhalt des tellers auf die heisse platte. es zischt und spritzt und man hat sich vom schreck noch gar nicht erholt und schon kriegt man seine auswahl wieder zurück. gar und fast schon verspeise-fertig. nochmals hat man die qual der wahl; mit welcher sosse soll man dem ganzen den letzten schliff geben?

nicht so schlimm ist die qual, wenn man abends das ganze à-discrétion macht. dann steigt das risiko, dass der abend wirklich teuer wird. also einerseits ist die pauschale nicht günstig und weil man eventuell am nächsten tag ein neues paar hosen kaufen muss oder sich, um das gewissen zu beruhigen, schnurstracks in einen fitness club einschreibt.

tipp: wenn ihr das all-you-can-eat am abend ausprobiert, verzichtet auf die suppe, die vorgängig serviert wird. die ist nur da, damit ihr euch nicht allzu hungrig auf's buffet stürzt. ein alter gastr onomen-trick.

wer hier original chinesisches essen erwartet, ist fehl am platz. wer us-amerikanisch die quantität maximieren möchte, ist hier bestens bedient. letzeres halte ich allerdings nicht für eine hohe esskultur.

martinko