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Jack’s Brasserie
publiziert am 08.03.2010
Jack’s Brasserie hat es nicht einfach: Als Restaurant eines geschlossenen Hotels muss es den Ansprüchen einer Kundschaft gerecht werden, die gar nicht dort ist. .jpg)
Ein göttliches Soufflé zum Dessert. (Bild: bidoux)
Jack’s Brasserie ist das Restaurant des Schweizerhofes, der seit langem geschlossen ist und erst 2011 wiedereröffnet werden soll. Berühmt ist die Brasserie für ihre legendären Schnitzel und das Chateaubriand, beides soll nirgends besser sein als hier.
Gewählt haben wir das Jack’s aber nicht wegen der Speisekarte, sondern weil es eines der Restaurants ist, die am Sonntagabend geöffnet sind. Die Erwartungen waren hoch, die Kritik wird sich an ihnen messen.
Um es vorweg zu nehmen: Das Schnitzel hält was es verspricht – es gibt kein besseres in der ganzen Stadt. Überhaupt wird das Essen mit viel Liebe zubereitet und schmeckt vorzüglich. Getestet haben wir neben dem Schnitzel das Abendmenü bestehend aus Riesencrevetten, Entenleber, Emmentaler Rindskoteletten mit Kartoffelgratin und ein Soufflé mit Grand Manier zum Abschluss. Die einhellige Meinung des immerhin vierköpfigen Tester-Teams: Exzellent!
Getrübt wurde der Besuch gleich zu Beginn durch das Servierpersonal, das trockenes Pariserbrot auftischte. Zwar beeilten sich die Kellner, schnellstmöglich frisches Brot zu bringen, aber da war der Einstieg schon versaut. Dass die Deckel auf den Tellern (immerhin ein Versuch, stilgerecht zu servieren), von der falschen Tischseite (!) abgehoben wurden, zeigte, dass man beim Servierpersonal andere Massstäbe setzt als in der Küche.
Schade, denn am Essen gab‘s wirklich nichts zu meckern… (bidoux)
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